Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g penne rigate (pasta)
- 2 bundels groene asperges (a 500 g)
- 1 zakje verse bieslook (25 g)
- 250 g achterham (ambachtelijke, deli-afdeling)
- 25 g (room)boter
- 1 flesje kookroom (250 ml)
- 50 g geraspte pittige kaas
Bereiding
Pasta volgens gebruiksaanwijzing koken. Asperges wassen, houtachtige uiteinden eraf snijden en asperges in 8 min. beetgaar koken. Bieslook fijnknippen. Ham in reepjes snijden. In ruime pan boter smelten. Ham 1 min. meewarmen. Kookroom en bieslook erdoor roeren en zachtjes verwarmen. Saus met zout en peper op smaak brengen. Pasta met hamsaus over vier warme borden verdelen en met kaas bestrooien. Asperges ernaast leggen.
