Ingrediƫnten voor 8 personen
- 200 gram groene asperges
- 1 dun Frans stokbrood
- 4 el. olijfolie versgemalen peper zout
- 150 gram zachte geitenkaas
- 4 geroosterde paprika
Bereiding
Snijd de onderkanten van de asperges. Kook de asperges 10 minuten in water met zout, giet ze af en spoel er koud water over. Verwarm de oven op 200 graden. Snijd het stokbrood in schuine plakken. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. Zet de broodplakken 5 minuten in de oven tot ze goudgeel van kleur zijn. Beleg de broodsneetjes met plakjes geitenkaas met daarop de reepjes paprika en stukjes asperge. Strooi er desgewenst nog wat versgemalen peper over.