Asperge-roomsoep met gerookte hamsnippers

Geslaagde relatieavond bij Limex

AspergeGIlde kijkt terug op een zeer geslaagde realtieavond bij Limex Cleaning Solutions. Deze relatieavond vond maandag 26 november jl. plaats op uitnodiging van Limex.

Directeur Joep Janssen gaf de ruim 40 aanwezigen een inspirerende presentatie over zijn bedrijf. Hierna volgde een demonstratie van enkele wasstraten en een rondleiding. De genodigden waren zeer geïnteresseerd en stelden veel vragen die door medewerkers van Limex met entousiasme werden beantwoord. De avond werd afgesloten met een informele borrel.

[Bekijk alle nieuwsberichten]

Ingrediënten voor 6 personen

400 gram witte asperges (uiteinden of dunne soepstukken) koppen bewaren
50 gr bloem
50 gr roomboter
100 gr fijngesneden groente: selderij, wortel en prei
1,5 liter aspergekookvocht
1,5 dl room
120 gram hamsnippers versgemalen peper zout

Bereiding

In een soeppan de boter uitbruisen en de groente toevoegen. Bloem toevoegen en 2 minuten flink doorroeren met een spatel. 1 liter aspergevocht koud toevoegen en het geheel aan de kook brengen. 10 minuten licht laten doorkoken. Het geheel zeven en eventueel het resterende aspergevocht toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout. Room toevoegen. Plaats de hamsnippers in het soepbord alvorens de roomsoep op te dienen.

Wijnadvies: Côte de Languedoc.

Geen weer te geven evenementen

Hoofdsponsors

Facebook

Naar Facebook